12bobylil

Geräucherte Pizza - Papa Murphy's auf einem Pellet-Rauchergrill - Pit Boss Austin XL

Eine Pizza ist vielleicht nicht das erste, was Sie auf Ihrem Pellet-Rauchergrill kochen möchten, aber vergessen Sie diese Option nicht. Ihr Pelletgrill ist in der Tat ein Holzofen! Und wenn Sie in der Nähe eine Pizza zum Mitnehmen wie Papa Murphy's haben, haben Sie eine einfache Möglichkeit, Pizza direkt zu Hause zu rauchen. Das Kochen einer Pizza auf einem Pelletgrill ähnelt dem Backen in Ihrem Ofen, aber Sie müssen wissen, wie Ihr Pelletgrill funktioniert. Im Video unten sehen Sie, dass ich einen Pit Boss Austin XL habe und wie ich darauf eine Pizza mit dünner Kruste von Papa Murphy koche.

Heizen Sie den Pellet-Rauchergrill auf etwa 204 ° C vor. Backen Sie die Pizza auf einer Metallpizzapfanne oder auf dem Pappteller, auf den sie direkt auf dem Gestell kommt, und schließen Sie den Deckel. Überprüfen Sie es nach ca. 10 Minuten, um festzustellen, ob es gleichmäßig kocht, und drehen Sie es gegebenenfalls. Die endgültige Backzeit beträgt 14 bis 18 Minuten, abhängig von der Leistung Ihres Pelletgrills.

Das Kochen einer Take-N-Bake-Pizza von Papa Murphy in einem Holzpelletgrill ist einfach, erfordert jedoch möglicherweise einige Versuche. Sie müssen wirklich die Nuancen Ihres Pelletgrills kennen.

Welche Temperatur, um eine Pizza auf einem Pelletgrill zu kochen

So mache ich von Anfang bis Ende alles: 

1. Bestellen Sie Ihre Pizza online oder telefonisch.

2. Schalten Sie Ihren Pelletgrill ein, damit er Zeit hat, die richtige Kochtemperatur zu erreichen. Ich empfehle 400 ° F.

3. Wenn Sie mit der Pizza (n) nach Hause kommen und Ihr Pelletgrill die gewünschte Temperatur hat, stellen Sie die Pizza (immer noch auf dem Teller und der Metallpizza-Pfanne) direkt auf den Grill.

4. Lassen Sie es ca. 10 Minuten kochen und überprüfen Sie es.

5. Passen Sie Position, Drehung oder Temperatur nach Bedarf an. Heben Sie die Pizza und den Teller an, um sicherzustellen, dass das Papier nicht brennt.

6. Noch ein paar Minuten backen, bis alles fertig ist. 

7. Seien Sie nicht überrascht, wenn Ihr erster Versuch eine leichte Katastrophe ist. Passen Sie an und versuchen Sie es erneut.

Geräucherte Pizza auf einem Pelletgrill

Ich bin mir nicht sicher, wie viel „geräuchertes Aroma“ Sie bei einem kurzen 15-minütigen Auflauf in einem Pelletgrill erhalten, insbesondere bei hohen Temperaturen. Die Rauchertemperaturen liegen normalerweise unter 275 und die Rauchzeiten betragen Stunden.

Es gibt verschiedene Take-N-Bake-Pizza-Optionen, einschließlich aller gefrorenen Sorten. Wenn Sie mit Papa Murphys Pizza nicht vertraut sind, lassen Sie uns das klären. Papa Murphy's ist eine Pizzakette mit Pizzerien zum Mitnehmen und Backen, die 1981 gegründet wurde, als die Pizzakette Papa Aldo's in Hillsboro, Oregon, gegründet wurde.

Drei Jahre später begann Murphys Pizzakette in Petaluma, Kalifornien. Beide Ketten wurden später von Terry Collins erworben und zu dem mittlerweile berühmten Papa Murphy's konsolidiert. Die Kette wurde als Papa Murphy's International, Inc. gegründet. Papa Murphy's wurde 2003 vom Restaurants and Institutions Magazine zur „besten Pizzakette in Amerika“ gewählt. Sie sind wirklich sehr gute Pizzen, insbesondere für Pizza zum Mitnehmen. Sie sind einfach zu kochen, zu schneiden und zu essen.

Pit Boss Austin XLPit Boss Austin XL 1000 Exklusiv

Sie können eine Papa Murphy's Pizza bestellen, indem Sie sie betreten, online gehen oder anrufen. Wir sind gesegnet, einen Papa Murphy mit einer Durchfahrt zu haben. Normalerweise rufe ich an oder bestelle online, steige dann in mein Auto und hole es 15 Minuten später ab. Unser Ofen oder Pelletgrill ist fertig, wenn ich zurück bin.

Ich lebe im schönen Chandler, Arizona, und eines der letzten Dinge, die Sie tun möchten, wenn es in der Nähe oder über 100 draußen ist, ist, den Ofen innen einzuschalten. Ein Haus hier kühl zu halten ist nicht billig! Eines der vielen großartigen Dinge an einem Pellet-Rauchergrill ist, dass er nach dem Anlassen nur sehr wenig Strom verbraucht. Die Holzpellets sind die Wärmequelle. Alles auf dem Pelletgrill zu kochen, besonders Pizza mit hoher Hitze, ist die perfekte Alternative! 

Die erste Pizza von Papa Murphy, die ich auf meinem Pit Boss Austin XL gekocht habe, waren die Triple Pepperoni auf dünner Kruste. Es war etwas Besonderes, also war es eine großartige, billige Pizza, die ich auf meinem Grill ausprobieren konnte. Die Tripple Pepp Pizza besteht aus roter Sauce, Mini Cup Pepperoni, Premium Pepperoni und Riesenpepperoni mit Vollmilch-Mozzarella und mildem Cheddar. 

Der Austin XL hat keine Einstellung von 425 ° F, also habe ich beschlossen, ihn bei 450 ° F zu starten, die Pizza direkt auf den Grill zu stellen und zu zentrieren, den Deckel zu schließen und dann die Temperatur um eine Stufe auf 400 ° F zu senken . Ich lasse es etwa 10 Minuten kochen.

Ich überprüfte es nach ungefähr 10 Minuten und bemerkte, dass die rechte Seite des Papiers etwas brauner war als die anderen, also drehte ich die Pizza. Insgesamt lief alles gut, obwohl ich erwartet hatte, dass es oben brauner wird. Ich hielt alles andere gleich, ließ den Deckel fallen und ließ ihn noch etwa 5 Minuten kochen.

Die Feuerbox im Austin XL befindet sich im Pelletgrill im Totpunkt, daher ist es sinnvoll, dass dort die intensivste Hitze herrscht. Die Mitte der Pizza klebte tatsächlich am Pappteller und war schwer zu lösen. Die Kruste war dunkler als ich es vorziehen würde und das mittlere Drittel war schwarz. Es schmeckte immer noch gut, aber geschwärzte Pizza ist nicht meine Präferenz.Ungefähr nach 15 Minuten war der Pappteller vollständig gebräunt, die Oberseite der Pizza nicht so stark, aber ich wollte sie nicht mehr kochen. Ich dachte, es würde genauso erledigt wie es sein würde, und ich bin froh, dass ich aufgehört habe. Als ich es hereinbrachte, schaute ich unter den Pizzateller und er war fast schwarz, besonders in der Mitte.

Ich beschloss, eine Pizzapfanne aus Metall von Amazon.com zu nehmen, um die Pizza anzuziehen und es erneut zu versuchen. Ich bestellte die klassische Antihaft-Backform 14-Zoll-Pizzaform von Cuisinart AMB-14PP Chef in Silber . Es hat eine perforierte Oberfläche für knusprige Krusten, eine schwere aluminisierte Stahlkonstruktion für gleichmäßiges Erhitzen, eine antihaftbeschichtete Innen- und Außenseite für eine einfache Freigabe und Reinigung von Lebensmitteln, dicke gerollte Kanten, um Verwerfungen zu verhindern, und ist spülmaschinenfest. Es wird mit einer lebenslangen eingeschränkten Garantie geliefert und ich hatte nie ein Problem damit, enttäuschende Einkäufe an Amazon.com zurückzugeben 

Papa Murphy ist auf einer Pizza-Pfanne aus Metall

Anstelle eines Tripple Pepp bestellte ich eine Papa's Favorite Thin Crust Pizza. Ich habe auch die Temperatur auf 400 ° F gesenkt und sie dort während der gesamten Kochzeit belassen. Das Endergebnis war sehr gut. Weder die Pizza noch das Papier wurden diesmal verbrannt und es schien gleichmäßiger gekocht zu sein. Ich ließ es ungefähr 15 Minuten auf dem Grill und hätte es wahrscheinlich noch ein oder zwei Minuten länger stehen lassen können. 

Wie lange man die Pizza eines Papa Murphy auf einem Pelletgrill kocht

Meine letzte Empfehlung für eine Pizza mit dünner Kruste von Papa Murphy auf einem Pelletgrill lautet also:

14 bis 18 Minuten bei 400 ° F und verwenden Sie eine Pizzapfanne aus Metall wie die klassische Antihaft-Backform-Pizzapfanne von Cuisinart Chef, die mindestens 20 cm lang ist.


12bobylil

Powered by GroupSpaces · Terms · Privacy Policy · Cookie Use · Create Your Own Group